Boucherie-Charcuterie Créative

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Ça Va Barder!

Ouverture :
Lundi, mardi & mercredi de 10 h 30 à 18 h 30
Jeudi & vendredi de 10 h à 19 h
Samedi & dimanche 8 à 18 h

Une boucherie-charcuterie créative, de tradition française et d’inspiration nord-américaine. Elle offre, en boutique et via un réseau de distribution ciblé, des viandes locales savoureuses, élevées selon une éthique irréprochable et les méthodes les plus saines, des charcuteries délirantes, des cuissons gourmandes, des repas à consommer sur place ou pour emporter et des produits fins complémentaires.

Hours:
Monday, Tuesday & Wednesday, 10:30 a.m. to 6:30 p.m.
Thursday & Friday, 10 a.m. to 7 p.m.
Saturday & Sunday, 8 a.m. to 6 p.m.

We are a creative butcher shop-meat delicatessen, where French tradition meets North American inspiration. We offer – both in-store and through our special distribution network – tasty local meats from animals raised in the most ethical, sanitary conditions; delicious deli meats; gourmet foods; meals to eat in-store or to take out and related quality products.

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Localisation

Laissez votre nez et votre estomac vous guider !

Au cœur de la Promenade épicurienne Fleury Ouest, dans le quartier Ahuntsic, Ça va barder! propose 3000 pieds carrés de bonnes choses ! Cette adresse gourmande unique à Montréal, tant par son ambiance créative que par sa chaleureuse équipe, célèbre la gourmandise et les produits du terroir québécois.

BOUCHERIE ÇA VA BARDER!
55 rue FLEURY Ouest Montréal (Québec)
H3L 1T1
info@cavabarder.ca

Let your nose and stomach guide you!

At the heart of the Fleury Ouest epicurean promenade in Ahuntsic, Ça va barder! houses 3,000 sq ft of goodness! The creative ambience and friendly staff of this one-off Montreal gourmet destination make it a true celebration of homegrown Quebec products.

BOUCHERIE ÇA VA BARDER!
55 Fleury West Montreal (QC)
H3L 1T1
info@cavabarder.ca

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ÇA VA BARDER!

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ÇA VA BARDER! 45.547538, -73.665646 Ça Va Barder!55, rue Fleury Ouest | Montréal (Québec)H3L 1T1

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Notre philosophie

Une entreprise socialement impliquée
***
We are socially involved

ÇA VA BARDER! manifeste son engagement social à travers diverses actions :

Soutien à l’économie québécoise par l’achat et la promotion de produits locaux.
Utilisation écoresponsable des ressources (produits d’entretien, distribution, achat local, etc.)
Respect absolu des meilleures conditions de travail (formation, voyages de formation/inspiration, etc.)
Investissement dans une filière d’élevage de viandes et de distribution locale
Collaborations avec la gastronomie et l’économie locale (événements conjoints, échange d’expertise, etc.).
Participation active à la vitalité de notre quartier (activités de rue, soutien de projets sportifs, culturels et communautaires, etc.)
Partage des connaissances par des formations constantes à ses employés et à ses adeptes (classes de maîtres à la clientèle, bouchers et chefs)

ÇA VA BARDER! puts its social engagement into practice in various ways:

Support for the Quebec economy by buying and promoting local products
The use of environmentally responsible resources (cleaning products, distribution, buying local, etc.)
Total respect for the very best working conditions (training, educational/inspirational trips, etc.)
Investment in local meat farming and distribution
Close collaboration with the local gourmet food industry (joint events, knowledge transfer, etc.).
Active involvement in the vitality of our neighbourhood (street activities, support for sporting, cultural and community projects, etc.)
Knowledge transfer through ongoing training sessions for staff and devotees (masterclasses for customers, butchers and chefs)

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Nos produits

ÇA VA BARDER! comble les attentes gourmandes de la clientèle du quartier Ahuntsic et des foodies de partout, à la recherche d’une expérience gastronomique unique.
***
ÇA VA BARDER! is a dream destination for local Ahuntsic gourmet food aficionados and foodies from other neighbourhoods who are on the lookout for a unique gastronomic experience.

Au menu :

Des viandes locales savoureuses et éthiques (élevage respectueux du bien-être animal, traçabilité maximale, empreinte carbone minimale, grand choix de viandes bio et des produits offrant le meilleur rapport qualité-prix).
Une grande sélection de viandes vieillies à sec dans nos vastes salles de maturation.
Des charcuteries maison uniques : saucisses, saucissons, bacon, terrines, boudins, rillettes et autres.
Une gamme de jerkys haut de gamme exclusive.
Des viandes cuites sous vide à emporter, faits de produits de première qualité, sains et savoureux. En quelques minutes, alors que vous préparez l’accompagnement, plongez le sac sous vide dans l’eau chaude ou glissez le contenu au four. Simple, rapide et absolument savoureux !
Un comptoir-lunch pour le repas du midi : les viandes de notre fumoir, les volailles de notre rôtissoire et nos charcuteries, transformés en mets originaux et pratiques, à consommer sur place ou en mobilité.
Une sélection intelligente de produits fins complémentaires.

On the menu:

Tasty, ethical local meats (raised with respect for the animal’s wellbeing, minimal carbon footprint, large selection of organic meats and quality products at the best prices)
Large selection of meats that have been dry-cured in our huge aging rooms
Unique signature deli meats: sausages, salami, bacon, pâtés, blood puddings, potted meats and more
A range of exclusive premium jerkies
Healthy and tasty vacuum-packed cooked meats for take-out, made from premium quality products. Just put the sealed bag in hot water or its contents in the oven for a few minutes while you’re preparing the side dishes. Quick, easy and totally tasty!
A lunch counter with meat smoked in-house, store-broiled poultry and cold cuts, transformed into original and handy meals to enjoy right here or on-the-go
A smart selection of related quality products